先月、藤枝仕上茶品評会が開催されました。香りがいい、蒸し時間を短くし形ある茶葉を出品しました。結果は、２００満点中１９０点でした。等は取り逃しましたが高得点いただけました。初芽の香りなどの…
藤枝市で茶葉の販売している熊切商店です。今日は棒茶のお話しを。葉っぱの下の将来は枝になる茎の部分です。芽が若いときは繊維質も柔らかく製造過程で潰れて平らになります。成長が進むと徐々に固くな…
藤枝市でお茶屋の販売している熊切商店です。ブログを読んで頂きありがとうございます。種子島の茶園状況を見ることができました。異様なほど早い成長だった昨年に比べると新芽の動きはノンビリしている…
静岡でお茶の販売してる熊切商店です。茶葉の選別加工は難しいです。妥協すれば仕上がり数量は多くなり、単価は抑えられます。逆に綺麗に仕上げれば数量は減ります。お茶を淹れた時に雑味としてバレてし…