静岡県産だけでなく各地のお茶を吟味
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藤枝・静岡茶にこだわらず、市場に出ている全国各地のお茶から茶匠が厳選して仕入れております。そして、それぞれの香りや味などの特徴が引き立つようにブレンドし、組み合わせることでお互いに引き立て合うブレンド比率にしています。「若蒸し茶」や「深蒸し茶」といわれるように、産地だけでなく蒸し時間によっても味や香りが変わってくるので、そのような特徴も考慮しながら丁寧に茶葉を加工していきます。
何杯でも楽しんでいただけるお茶
藤枝の静岡茶だけではなく全国各地から厳選した本当に良い茶葉だけを仕入れ、丁寧に加工しそれぞれの特徴を引き出しながらブレンドすることでさらに美味しく仕上げております。茶匠が目指すお茶から逆算して茶葉の選定や火入れ、加工方法を変えており、「若蒸し茶」や「深蒸し茶」といわれるように茶葉の蒸し時間で味や香りの特徴が出てくるので、そのような特徴も考慮した上で茶葉を加工していきます。丁寧に加工された茶葉のそれぞれの特徴を生かすために絶妙な比率でブレンドし、三煎目でも美味しく飲めるお茶をご提供しております。
飲みやすさにこだわったお茶をご提供
美味しく飲んでいただけることを目指し、静岡茶の他に全国の栽培農家から厳選して仕入れた茶葉を丁寧に加工しブレンドした定番のお茶をご用意しております。希少価値の高いウンカ芽茶葉「やまかい」を使用して作った「有機和紅茶やまかい」は香りが高く渋みが少ない紅茶で、茶葉の仕上げ工程で選別された棒茶だけを集めてブレンドした「極上棒茶」はお代わりをしたくなるような飲みやすさです。その他にもお客様に愛されて売上一位の「玉峰」やおすすめの新茶「はつ芽の香り」、水だけで手軽に作れる緑茶ティーバックもございます。
手間暇かけて仕上げた茶葉をブレンド
厳選した静岡茶や全国各地の茶葉を丁寧に加工しており、茶葉の厚みや量と熱量や熱風温度のバランスを絶妙に加減し茶葉を乾燥させない工程を経て、芽や葉、茎、粉など形状ごとに分け茶格に合わせて均一に温度を上げる火入れをします。色によって煎茶と棒茶に選別した後に焙煎し、風量を利用しほこりを取り除きます。手間と時間をかけて加工した茶葉で、お客様にご満足いただけるような美味しいブレンド茶をお届けいたします。
