棒茶のお話し
2022/03/31
藤枝市で茶葉の販売している熊切商店です。
今日は棒茶のお話しを。
葉っぱの下の将来は枝になる茎の部分です。
芽が若いときは繊維質も柔らかく製造過程で潰れて平らになります。成長が進むと徐々に固くなり、潰れずに丸い棒に。
僕はそこを重視して仕入れます。
平の棒のほうがお湯を吸いやすく濃いお茶になると思っていまして。
どこかで棒茶を買ったとき、棒の形にも注意してみてください。
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熊切商店
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静岡県藤枝市堀之内1209-2
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